毎日！しあわせ☆ごはん☆

『凍り豆腐の卵とじ』


〈材料〉4人前

・水 500cc
・顆粒だし 大さじ1.5
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ2
・めんつゆ 大さじ2.5
・凍り豆腐 50ｇ
・玉ねぎ 1／2個
・卵 1個
・刻みネギ 少量



〈作り方〉

1）鍋に水を入れ、沸騰したら、だし、みりん、酒、砂糖、めんつゆを入れる。
2）沸騰したつゆに凍り豆腐と3ミリ位にスライスした玉ねぎを入れ弱火で15分位コトコト煮る。
3）火を強火にし、グツグツしてきたら、溶き卵を回し入れ、そ〜っと（お玉で鍋を一回し位）混ぜる。
4）器に盛り、いろどりに刻みネギ（無くてもよい）をかけて完成☆